Chorrillana என்பது Chile நாட்டின் மிகவும் பிரபலமான பகிர்ந்து சாப்பிடும் உணவுகளில் ஒன்றாகும். குருமுருப்பான French fries மீது வதக்கிய மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் முட்டை சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது. பெரிய தட்டில் பரிமாறப்படுவதால் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினர் ஒன்றாக அமர்ந்து பகிர்ந்து சாப்பிடும் உணவாக இது பிரபலமாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
உருளைக்கிழங்கு – 4 பெரியது
மாட்டிறைச்சி (மெல்லிய துண்டுகள்) – 300 கிராம்
வெங்காயம் – 2
முட்டை – 3
பூண்டு – 4 பல்
மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு

செய்முறை (Preparation Method)
உருளைக்கிழங்கை நீளமாக வெட்டி French fries போல தயார் செய்யவும்.
எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்து வைக்கவும்.
ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
மாட்டிறைச்சியை சேர்த்து உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து நன்றாக சமைக்கவும்.
மற்றொரு கடாயில் முட்டைகளை half-fry அல்லது scrambled வடிவில் சமைக்கவும்.
ஒரு பெரிய தட்டில் French fries-ஐ பரப்பவும்.
அதன் மேல் மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெங்காய கலவையை சேர்க்கவும்.
இறுதியாக முட்டைகளை மேலே வைத்து கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

சிறப்பு என்ன?
Chorrillana-வின் முக்கிய சிறப்பு அதன் generous toppings மற்றும் sharing style. குருமுருப்பான fries, சுவைமிக்க மாட்டிறைச்சி, இனிப்பான வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் முட்டை ஆகியவை ஒன்றாக இணைந்து அற்புதமான சுவையை வழங்குகின்றன. நண்பர்கள் சந்திப்பு, விளையாட்டு போட்டி பார்ப்பது அல்லது கொண்டாட்ட நேரங்களில் அதிகம் விரும்பப்படும் சிலியின் பிரபல comfort food ஆக இது திகழ்கிறது.