சுவையான மீல்மேக்கர் குழம்பு - எப்படி செய்வது?
meel mekkar kuzhambu receipe
மீல்மேக்கர் குழம்பு எப்படி செய்வது என்று இந்தப் பதிவில் காண்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:-
மீல்மேக்கர், தேங்காய் துருவல், சோம்பு, கசகசா, முந்திரி, பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி, கறிவேப்பிலை, பிரிஞ்சி இலை, பட்டை, வெந்தயம், மஞ்சள்தூள், சீரகத்தூள், மிளகாய்த்தூள், சோம்புத்தூள், உப்பு.
செய்முறை:-
* முதலில் ஒரு கப் மீல்மேக்கரை சூடான தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து தண்ணீரைப் பிழிந்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
* ஒரு வானலில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் அதில் சோம், வெந்தயம், பட்டை, பிரிஞ்சி இலை போட்டு தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
* பின்னர் மீல்மேக்கரை சேர்த்து, மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், சோம்புத்தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, தண்ணீர் உள்ளிட்டவற்றை கலந்து நன்கு மூடி கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
* இந்த கலவை கொதித்தவுடன் அரைத்து வைத்திருக்கும் தேங்காய் விழுது போட்டு கொதி வந்ததும் இறக்க வேண்டும். அவ்வளவுதான் சுவையான மீல் மேக்கர் குழம்பு தயார்.
English Summary
meel mekkar kuzhambu receipe