கார, சாரமான காலிப்ளவர் கிரேவி.!!
how to make cauliflower gravy
தேவையான பொருட்கள்:-
காலிப்ளவர்
தக்காளி
பெரிய வெங்காயம்
ஏலக்காய்
லவங்கம்
கடுகு
இஞ்சி
பூண்டு
சீரகம்
கறிவேப்பிலை
புதினா
எண்ணை
தேங்காய் துருவல்
பச்சைமிளகாய்
மஞ்சள்தூள்,
உப்பு
செய்முறை :
முதலில் மிக்ஸ்சியில் இஞ்சி, பூண்டு, மிளகாய், தேங்காய் இவற்றை நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும். பின்பு காலிப்ளவரை சிறிது சிறிதாக நறுக்கி நன்கு கழுவி, தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணை ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு,ஏலக்காய், லவங்கம், சீரகம், கருவேப்பிலை,புதினா சேர்த்து தாளித்து, வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதங்கியதும் வேகவைத்துள்ள காலிப்ளவர் சேர்க்கவும்.
இதனை நன்கு கிளறிவிட்டு அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா, மஞ்சள்தூள், உப்பு இவற்றைச் சேர்த்து பச்சை வாசானை போகும் வரை வதக்கி தணண்ணீர் ஊற்றி உப்பு போட்டு கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இது கெட்டியானதும் இறக்கினால் சுவையான காலிப்ளவர் கிரேவி தயார்.
English Summary
how to make cauliflower gravy