Empanadas என்பது Cuba உள்ளிட்ட லத்தீன் அமெரிக்க நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான snack உணவு. மாவால் செய்யப்பட்ட pastry-க்குள் இறைச்சி, cheese அல்லது காய்கறி filling வைத்து fold செய்து deep fry அல்லது bake செய்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வெளியில் crispy crust மற்றும் உள்ளே juicy filling இதன் முக்கிய சிறப்பு. எளிதாக எடுத்துச் சாப்பிடக்கூடியதால் இது பிரபலமான street food ஆக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
மாவிற்கு:
மைதா மாவு – 2 கப்
வெண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு – சிறிதளவு
தண்ணீர் – தேவையான அளவு
Filling:
minced meat அல்லது cheese – 1 கப்
வெங்காயம் – 1
பூண்டு – 3 பல்
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
சீரக தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
பொரிக்க:
எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை (Preparation Method)
மைதா மாவில் வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும்.
மாவை உருண்டைகளாக பிரித்து வட்டமாக தேய்க்கவும்.
ஒரு pan-ல் வெங்காயம், பூண்டு வதக்கி meat அல்லது cheese filling தயார் செய்யவும்.
இந்த filling-ஐ மாவின் நடுவில் வைத்து அரை வட்டமாக fold செய்யவும்.
ஓரங்களை fork கொண்டு அழுத்தி seal செய்யவும்.
சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாக crispy ஆக பொரிக்கவும் அல்லது oven-ல் bake செய்யவும்.
sauce உடன் சூடாக பரிமாறவும்.

சிறப்பு என்ன?
Empanadas-ன் முக்கிய சிறப்பு அதன் crispy pastry மற்றும் flavorful filling. பல விதமான filling-களில் தயாரிக்கப்படுவதால் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் விருப்பப்படி சாப்பிட முடிகிறது. quick snack மற்றும் travel food ஆக இது மிகவும் பிரபலமான கியூபன் தெரு உணவாக திகழ்கிறது.