Pepperpot என்பது பார்பாடோஸின் மிகவும் பிரபலமான காரமிக்குள்ளும், மனதிற்கு கம்பர்ஃபார்ட் தரும் மீட் ஸ்டூ (Meat Stew) ஆகும். இது பார்பாடோஸ் பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கிய இடம் வகிக்கிறது. சாதம், ரொட்டி அல்லது பூல் சேவைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients):
காளான் இறைச்சி (Beef) அல்லது பன்றி இறைச்சி (Pork) – 500 கிராம்
மிளகாய் (Hot peppers) – 4–5, நறுக்கியது
பச்சை கறிவேப்பிலை, தழும்பு மிளகாய், தக்காளி – தேவையான அளவு
உப்பு, மிளகு தூள், மசாலா – ருசிக்கு ஏற்ப
காய்கறிகள் (Carrots, பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு) – விருப்பப்படி
தண்ணீர் அல்லது பால் (Optional) – தேவையான அளவு

தயாரிப்பு முறை (Preparation Method in Tamil):
இறைச்சியை நறுக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு தூள் சேர்த்து மிளகாய் சேர்த்து மெரினேட் செய்யவும்.
ஒரு பெரிய சோஸ்பானில் எண்ணெய் விட்டு, கறியை மிதமான தீயில் பொன்னிறம் வரும்வரை வதக்கவும்.
கடினமான வினாடிகளுக்கு பிறகு, நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் ஹெர்ப்ஸ்களை சேர்க்கவும்.
மிதமான தீயில் நன்கு மென்மையாகும் வரை, சிராயமாக சமைக்கவும், தேவையானால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
இறுதியில், கண்ணுக்கு மனமான கூழ் போன்ற சாஸ் உருவாகும்.
சூடாக சாதம், ரொட்டி அல்லது பூலுடன் பரிமாறவும்.