Fish Cakes என்பது பார்பாடோஸ் நாட்டின் பழம்பெரும் ஸ்நாக்ஸ் (Snacks / Appetizers) ஆகும். இவை உலர் சடுகு மீன் (Salted Codfish) கலந்த மாவில் வடிவமைத்து, தாளமாக வதக்கிய பட்டு சுவையான பட்டீஸ் (Patties) ஆகும். கடற்கரை பகுதியில் விற்கப்படும் Street Food வகையாகவும், கடற்கரையில் சுவைக்கும் பிரியமான உணவாகவும் பிரபலமானது.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients):
உப்புடன் ஊறிய கொட்பிஷ் மீன் (Salted Codfish) – 200 கிராம்
கோதுமை மாவு (All-purpose flour) – 1 கப்
பேக்கிங் பவுடர் (Baking Powder) – 1 மேசைக்கரண்டி
கொத்தமல்லி, பீட்டுக் கிழங்கு, மிளகாய் தூள் போன்ற மசாலாக்கள் (Herbs & Spices) – தேவையான அளவு
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் (Deep Frying Oil) – போதுமான அளவு

தயாரிப்பு முறை (Preparation Method in Tamil):
கொட்பிஷ் மீனை நீரில் நன்கு கழுவி, சின்ன துண்டுகளாக உரித்தெடுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில், கோதுமை மாவு, பேக்கிங் பவுடர், மசாலாக்கள் மற்றும் சிறிது உப்புடன் கலக்கவும்.
கொட்பிஷ் மீனை மாவில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், தேவையானால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிகவும் ஒட்டுமொத்தமான மாவு தயாரிக்கவும்.
மாவிலிருந்து சிறிய பட்டு வடிவத்தில் வடிகட்டி பிடித்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, பட்டு மாவுகளை மதமான தீயில் பொன்னிறம் வரும் வரை வதக்கவும்.
வெப்பம் கைவிடும் பிறகு, வெதுவெதுப்பாக சாஸ் அல்லது சாலட் உடன் பரிமாறவும்.