இன்றைய பரபரப்பான வாழ்க்கை முறையில், மிகக் குறைந்த நேரத்தில் சமைத்து சாப்பிடக்கூடிய உணவாக உடனடி நூடுல்ஸ் பலரின் அன்றாட உணவுப் பட்டியலில் இடம்பிடித்துள்ளது. குறிப்பாக குழந்தைகள், மாணவர்கள், இளைஞர்கள் மற்றும் வேலைக்குச் செல்லும் நபர்கள் மத்தியில் இதன் பயன்பாடு தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது.ஆனால் சுவையாகவும், எளிதாகவும் கிடைக்கும் இந்த உணவை அடிக்கடி சாப்பிடுவது உடல்நலத்திற்கு பல்வேறு பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தும் என்று மருத்துவ நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.பெரும்பாலான உடனடி நூடுல்ஸ்களில் மைதா மாவு, அதிக உப்பு, செயற்கை சுவையூட்டிகள், பாதுகாப்பு சேர்மங்கள், செயற்கை நிறமிகள், மணமூட்டிகள் மற்றும் குறைந்த அளவிலான நார்ச்சத்து மட்டுமே உள்ளன. உடலுக்கு தேவையான முக்கிய ஊட்டச்சத்துகள் இதில் மிகவும் குறைவாகவே காணப்படுகின்றன.

உடல் பருமன் அதிகரிக்கும்
நூடுல்ஸில் அதிகளவு கலோரி மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து இருப்பதால், அதை அடிக்கடி சாப்பிடுபவர்களுக்கு உடல் எடை வேகமாக அதிகரிக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது. இதன் காரணமாக உடல் பருமன் தொடர்பான பிரச்சினைகளும் உருவாகலாம்.

இதய நலனுக்கு பாதிப்பு
அதிக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட உணவுகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும். இதன் விளைவாக இதய நோய் மற்றும் இரத்த நாள பாதிப்புகளுக்கான அபாயமும் அதிகரிக்கக்கூடும்.

நீரிழிவு நோய் அபாயம்
மைதாவில் தயாரிக்கப்படும் நூடுல்ஸ், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை திடீரென உயர்த்தக்கூடும். இதை அடிக்கடி சாப்பிடுபவர்களுக்கு இரண்டாம் வகை நீரிழிவு நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகரிக்கும் என மருத்துவர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.

செரிமானக் கோளாறுகள்
நார்ச்சத்து மிகவும் குறைவாக இருப்பதால், மலச்சிக்கல், வயிற்று உப்புசம், செரிமான சிக்கல்கள் போன்றவை ஏற்படக்கூடும். குடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் இது பாதிப்பை ஏற்படுத்தும்.

குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கு பாதிப்பு
நூடுல்ஸை அடிக்கடி உணவாக எடுத்துக்கொள்ளும் குழந்தைகளுக்கு புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுச்சத்துகள் போதுமான அளவில் கிடைக்காமல் போகலாம். இதனால் உடல் மற்றும் மூளை வளர்ச்சியில் பாதிப்பு ஏற்படும் வாய்ப்பு உள்ளது.

சிறுநீரகங்களுக்கு கூடுதல் சுமை

அதிக உப்பு உட்கொள்வதால் சிறுநீரகங்கள் அதிக வேலை செய்ய வேண்டிய நிலை உருவாகிறது. நீண்ட காலமாக இதுபோன்ற உணவுப் பழக்கம் தொடர்ந்தால் சிறுநீரக செயல்பாடுகளும் பாதிக்கப்படலாம்.

ஊட்டச்சத்து பற்றாக்குறை
நூடுல்ஸ் வயிற்றை நிரப்பினாலும், உடலுக்கு தேவையான முழுமையான சத்துகளை வழங்குவதில்லை. இதன் காரணமாக சோர்வு, பலவீனம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு போன்ற பிரச்சினைகள் உருவாகலாம்.

நூடுல்ஸை ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுவது எப்படி?
வாரத்தில் ஒரு முறைக்கு மேல் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.
கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி, குடைமிளகாய் உள்ளிட்ட காய்கறிகளை சேர்த்து சமைக்கலாம்.
முட்டை, பன்னீர் அல்லது பிற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது நல்லது.
சுவையூட்டும் பொடியை முழுவதுமாக பயன்படுத்தாமல் குறைந்த அளவில் மட்டும் சேர்க்கலாம்.
முழுதானியங்கள் அல்லது சிறுதானியங்களால் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை தேர்வு செய்வது சிறந்தது.

யார் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும்?
குழந்தைகள்
கர்ப்பிணிப் பெண்கள்
உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள்
நீரிழிவு நோயாளிகள்
சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள்

இந்தப் பிரிவினரானவர்கள் உடனடி நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவதை முடிந்தவரை தவிர்ப்பது அல்லது மிகவும் குறைப்பது நல்லது.நூடுல்ஸ் அவசர நேரத்தில் உதவும் உணவாக இருக்கலாம். ஆனால் அதை தினசரி உணவாக மாற்றுவது ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்றதல்ல. அதற்கு பதிலாக காய்கறிகள், பழங்கள், முழுதானியங்கள் மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்த இயற்கை உணவுகளை அதிகமாக உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதே நீண்டகால உடல்நலத்திற்கு சிறந்த தேர்வாகும்.சில நிமிடங்களில் தயாராகும் உணவு என்பதற்காக அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை புறக்கணிக்கக் கூடாது. சீரான, சத்தான உணவுப் பழக்கமே ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான வலுவான அடித்தளமாகும்.