பார்ட்டிகளின் ஸ்டார் ஸ்நாக்...! வெனிசுவேலாவை மயக்கும் Tequenos ...!
star snack parties Tequenos that captivate Venezuela
Tequeños என்பது வெனிசுவேலாவில் மிகவும் பிரபலமான மொறுமொறுப்பான ஸ்நாக். வெள்ளை சீஸ் குச்சிகளை மென்மையான மாவில் சுற்றி, பொன்னிறமாக பொரித்து தயாரிக்கப்படும் இந்த உணவு, பார்ட்டிகள், தெரு கடைகள், குடும்ப விழாக்கள் என எங்கும் தவறாமல் இடம் பிடிக்கும். வெளியே கரகரப்பும், உள்ளே உருகும் சீஸும்—இதுதான் Tequeños-ன் மாயை!
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients):
மாவுக்கு:
மைதா – 1 கப்
வெண்ணெய் / மார்ஜரின் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு – ¼ டீஸ்பூன்
தண்ணீர் – தேவையான அளவு (மென்மையான மாவுக்கு)
உள்ளே வைக்கும் சீஸ்:
வெள்ளை சீஸ் (Queso blanco / Mozzarella) – குச்சிகளாக நறுக்கியது
பொரிக்க:
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
தயாரிக்கும் முறை (Preparation Method):
மைதா, உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து கைகளால் நன்கு பிசையவும்.
சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான, ஒட்டாத மாவாக பிசையவும்.
மாவை 15–20 நிமிடம் ஓய்வெடுக்க விடவும்.
மாவை மெல்லிய தாளாக உருட்டி நீளமான பட்டைகளாக வெட்டவும்.
ஒவ்வொரு சீஸ் குச்சியையும் மாவுப் பட்டையால் சுற்றி மூடவும் (இடைவெளி இல்லாமல்).
கடாயில் எண்ணெய் சூடானதும், Tequeños-ஐ மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாக பொரிக்கவும்.
எண்ணெய் வடிந்து எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்.
English Summary
star snack parties Tequenos that captivate Venezuela