Smokie Pasua என்பது Kenya நாட்டின் மிகவும் பிரபலமான தெரு உணவுகளில் ஒன்று. புகை வாசனை கொண்ட சாசேஜை நடுவில் வெட்டி, அதற்குள் தக்காளி மற்றும் வெங்காய சாலட் (Kachumbari) நிரப்பி, மேலே கார சாஸ் சேர்த்து பரிமாறப்படும் ஸ்நாக்ஸ் இது. சுலபமாக எடுத்துச் சாப்பிடக்கூடியதால், மாணவர்கள் முதல் வேலைக்குச் செல்லும் மக்கள் வரை அனைவரும் விரும்பும் உணவாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
Smoked sausage – 4
தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 1
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
எலுமிச்சை சாறு – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
chili sauce – தேவையான அளவு

செய்முறை (Preparation Method)
சாசேஜ்களை grill அல்லது கடாயில் லேசாக வறுத்து சூடாக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி சேர்த்து கலக்கவும்.
அதில் உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து Kachumbari சாலட் தயார் செய்யவும்.
சாசேஜ்களை நடுவில் முழுவதுமாக வெட்டாமல் நீளமாக கீறவும்.
அந்த இடைவெளிக்குள் Kachumbari சாலட்டை நிரப்பவும்.
மேலே chili sauce ஊற்றி உடனே பரிமாறவும்.

சிறப்பு என்ன?
Smokie Pasua-வின் முக்கிய சிறப்பு அதன் smoky sausage மற்றும் fresh salad சேர்க்கை. கார சாஸ், எலுமிச்சை சுவை மற்றும் crunchy vegetables  எல்லாம் சேர்ந்து தனித்துவமான தெரு உணவு அனுபவத்தை தருகிறது. குறைந்த விலையில் வயிறு நிறைக்கும் quick snack ஆக இது கென்யாவில் மிகப் பிரபலமானது.