Burmese Curry என்பது மியான்மாரின் பாரம்பரிய உணவு வகை. இதில் மீன் (Nga Htamin), கோழி அல்லது பன்றி (Ohn No Khao Swe) கொண்டு கிரேமி மற்றும் மிருதுவான கிரேவி தயாரிக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக கோகோநட் பால் சேர்த்து சமைக்கும் சுருவாக்க curry மிகவும் பிரபலமானது. சாதம் அல்லது கோகோநட் நூடுல்ஸ் சூப் உடன் பரிமாறப்படுகிறது. இதன் தனித்துவமான சுவை மிதமான மசாலா மற்றும் கிரேமியுடன் உண்டாக்குகிறது.
பொருட்கள் (Ingredients):மீன் / கோழி / பன்றி – 250 கிராம்
கோகோநட் பால் – 1 கப்
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
பூண்டு – 3 பல் (நறுக்கியது)
இஞ்சி – 1 மேசைக்கரண்டி (நறுக்கியது)
தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)
கருவேப்பிலை – சிறிது
மிளகாய் தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – ½ மேசைக்கரண்டி
உப்பு – தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
கொத்தமல்லி – அலங்கரிக்க

தயாரிப்பு முறை (Preparation Method in Tamil):
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி வதக்கவும்.
தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
மீன் அல்லது கோழி / பன்றியை சேர்த்து மிதமான தீயில் வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து சுமார் 2–3 நிமிடம் வதக்கவும்.
கோகோநட் பால் ஊற்றி நன்கு கிளறவும்.
சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி சுமார் 15–20 நிமிடம் மெதுவாக வெந்து கிரேவி மிருதுவாகும் வரை பக்குவப்படுத்தவும்.இறுதியில் கருவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும்.
சாதம் அல்லது கோகோநட் நூடுல்ஸ் சூப்புடன் சூடான நிலையில் பரிமாறவும்.