கானோலி (Cannoli) 
கானோலி என்பது சிசிலியன் (Sicilian) பாரம்பரிய டெசெர்ட். இது கிரிஸ்பியான பாஸ்ட்ரி ரோல் ஆகும், உள்ளே ரிச்ச் ரிகோட்டா கிரீம் நிரப்பப்பட்டு சிறப்பு சுவையூட்டுகிறது.சிறப்பானது: பிஸ்கெட்டின் க்ரிஸ்பி மேல், மென்மையான ரிகோட்டா நிரப்புபிரபலமானது: உலகம் முழுவதும் இத்தாலிய உணவகங்களில் டீ மற்றும் டெசெர்டாக பரிமாறப்படுகிறது
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
பாஸ்ட்ரி ரோல் (Shells)
பொருள்    அளவு
கோதுமை மாவு    250 கிராம்
சர்க்கரை    25 கிராம்
உப்பு    1/4 tsp
வெண்ணெய் / மொத்தை    30 கிராம்
முட்டை    1
வெள்ளை மதுரம் வோடை / Marsala wine    2 tsp
எண்ணெய் (தாளிக்கும்)    தேவைக்கேற்ப
ரிகோட்டா நிரப்பல் (Filling)
பொருள்    அளவு
ரிகோட்டா சீஸ்    250 கிராம்
பவுடர் சர்க்கரை    70–100 கிராம் (ருசிக்கு)
வனில்லா எசன்ஸ்    1 tsp
சிறிய சாக்லேட் துண்டுகள் / கனடி பீஸ்    50 கிராம்
ஆரஞ்சு தோல் அல்லது லெமன் தோல் (Optional)    சிறிது

தயாரிப்பு முறை (Preparation Method)
பாஸ்ட்ரி ரோல் தயார் செய்வது
கோதுமை மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் மைசாலா வைன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மென்மையான, கெட்டியான பாஸ்ட்ரி மாவு உருவாகும் வரை கைவளைத்துப் பிசைக்கவும்.
மாவை 30 நிமிடம் மிருதுவாக்கம் செய்து, பின்னர் சின்ன வட்டங்கள் / ஓவல் வடிவில் தட்டவும்.
ஒவ்வொரு பிஸ்கெட் வடிவத்தை தாளிப்பதற்கான ரோல் சில்லுடன் மடித்து ரோல் வடிவில் அமைக்கவும்.
தாளித்தல் (Frying)
எண்ணெய் பாதியிலும் சூடாக்கவும் (180°C / 350°F).
பாஸ்ட்ரி ரோல்களை கிரிஸ்பியாகும் வரை தாளவும்.
எண்ணெய் அகற்றி காகிதத்தில் வைக்கவும், மேலதிக எண்ணெய் நீங்கச் செய்ய.
ரிகோட்டா நிரப்பல் தயார்
ரிகோட்டா சீஸ், பவுடர் சர்க்கரை, வனில்லா எசன்ஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு தோல் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
சிறிய சாக்லேட் துண்டுகள் அல்லது கனடி பீஸ்களை சேர்க்கவும்.
ரோல் நிரப்பல்
கிரிஸ்பியான பாஸ்ட்ரி ரோல்களில் ரிகோட்டா கலவை பைபிங் பேக் கொண்டு நிரப்பவும்.
இரண்டு முனைகளிலும் சிறிது சாக்லேட் அல்லது கனடி சிறிய துண்டுகள் சேர்.
பரிமாற்றம்
உடனே பரிமாறலாம் அல்லது சிறிது நேரம் குளிர வைத்து பரிமாறலாம்.
டீ, காபி அல்லது கிறிஸ்துமஸ் / விழா சமயங்களில் சிறந்த டெசெர்ட்.