Rolex என்பது Kenya மற்றும் கிழக்கு ஆப்பிரிக்க பகுதிகளில் மிகவும் பிரபலமான தெரு உணவு. மென்மையான சப்பாத்திக்குள் முட்டை மற்றும் காய்கறிகளை வைத்து உருட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது. எளிதாக எடுத்துச் சாப்பிடக்கூடியதும், வயிறு நிறைக்கும் தன்மையும் காரணமாக மாணவர்கள் மற்றும் வேலைக்குச் செல்லும் மக்களிடம் இது மிகவும் பிரபலமானது.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
சப்பாத்திக்கு:
கோதுமை மாவு – 2 கப்
உப்பு – சிறிதளவு
தண்ணீர் – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
உள்ளே வைக்கும் கலவைக்கு:
முட்டை – 2–3
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
தக்காளி – 1
கேரட் அல்லது கோஸ் – சிறிதளவு
பச்சை மிளகாய் – 1
உப்பு – தேவையான அளவு
மிளகு – 1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை (Preparation Method)
கோதுமை மாவில் உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசைந்து சப்பாத்தி தயாரிக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை, வெங்காயம், தக்காளி, காய்கறிகள், உப்பு, மிளகு சேர்த்து அடிக்கவும்.
தோசைக்கல்லில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.
அதன் மேல் சப்பாத்தியை உடனே வைத்து ஒட்டவிடவும்.
இருபுறமும் நன்றாக வேகவிட்டு எடுக்கவும்.
பிறகு அதை உருட்டி (roll) சூடாக பரிமாறவும்.
 

சிறப்பு என்ன?
Rolex-ன் முக்கிய சிறப்பு அதன் simplicity. குறைந்த செலவில் வயிறு நிறைக்கும் இந்த உணவு, soft chapati மற்றும் fluffy egg சேர்க்கையால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். வேகமாக தயாரிக்கப்படுவதால் தெரு உணவாக பெரிய வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளது.