சாக்லேட் தோழனாகும் சுர்ரோஸ் -ஸ்பெயின் முதல் மெக்சிகோ வரை சுவையின் கதை
Churros food recipe
சுர்ரோஸ் (Churros) – ஸ்பெயின் & மெக்சிகோவின் பிரபலமான இனிப்பு
விளக்கம்
சுர்ரோஸ் என்பது வெளியே குரும்முறும், உள்ளே மென்மையான மாவு குச்சிகள். சூடான எண்ணெயில் பொரித்து, மேலே சின்னமன் பவுடர் மற்றும் சர்க்கரை தூவி பரிமாறப்படும் இந்த இனிப்பு, பொதுவாக சூடான சாக்லேட் சாஸுடன் சேர்ந்து சாப்பிடப்படும். ஸ்பெயின் மற்றும் மெக்சிகோவில் மிகவும் பிரபலமான சுவையான ஸ்நாக்.
தேவையான பொருட்கள்
மைதா மாவு – 1 கப்
தண்ணீர் – 1 கப்
வெண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு – சிறிதளவு
சர்க்கரை – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
முட்டை – 1
சின்னமன் பவுடர் – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு
தயாரிக்கும் முறை
ஒரு வாணலியில் தண்ணீர், வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
அதில் மைதா மாவை சேர்த்து நன்றாக கிளறி மாவாக பிசையவும்.
குளிர்ந்ததும் ஒரு முட்டையை சேர்த்து மென்மையாக கலக்கவும்.
மாவை பைப் பேக் (piping bag)-ல் வைத்து சூடான எண்ணெயில் நீளமாக அழுத்தி பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.
பொரித்ததும் உடனே சின்னமன் பவுடர் மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் உருட்டவும்.
சூடான சாக்லேட் சாஸுடன் சேர்த்து பரிமாறினால் சுவை இரட்டிப்பாகும்.