Mahamri என்பது Kenya மற்றும் கிழக்கு ஆப்பிரிக்க கடற்கரை பகுதிகளில் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு ஸ்நாக்ஸ். தேங்காய் பால் மற்றும் லேசான மசாலா சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் மாவை எண்ணெயில் பொரித்து தயாரிக்கிறார்கள். வெளியில் லேசாக crispy, உள்ளே மென்மையான அமைப்பு இதன் சிறப்பு. பொதுவாக டீ உடன் சேர்த்து சாப்பிடப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
மைதா மாவு – 2 கப்
தேங்காய் பால் – 1 கப்
சர்க்கரை – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
ஈஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன்
ஏலக்காய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு – சிறிதளவு
எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு

செய்முறை (Preparation Method)
ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட், ஏலக்காய் தூள், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
அதில் தேங்காய் பால் சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும்.
மாவை மூடி வைத்து 1–2 மணி நேரம் புளிக்க விடவும்.
புளித்த மாவை உருட்டி, முக்கோண அல்லது வட்ட வடிவங்களில் வெட்டவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மாவு துண்டுகளை பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.
இருபுறமும் crispy ஆக வந்ததும் எடுத்துக் கொள்ளவும்.
சூடாக டீ உடன் பரிமாறவும்.

சிறப்பு என்ன?
Mahamri-யின் முக்கிய சிறப்பு அதன் தேங்காய் மணம் மற்றும் மென்மையான texture. லேசான இனிப்பு சுவை காரணமாக குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுகின்றனர். காலை உணவு அல்லது மாலை டீ நேரத்தில் இது மிகவும் பிரபலமான ஸ்நாக்ஸாக திகழ்கிறது.