Riz Sauce என்பது Chad நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான அன்றாட உணவாகும். நன்றாக வேகவைத்த அரிசியுடன் காய்கறி, இறைச்சி அல்லது தக்காளி அடிப்படையிலான சாஸை சேர்த்து பரிமாறப்படும் சுவைமிகு உணவுதான் Riz Sauce.இது எளிமையாக தயாரிக்கப்படுவதுடன், வயிறு நிறைக்கும் சத்தான உணவாகவும் கருதப்படுகிறது. வீட்டுச் சமையலிலும் சிறப்பு நிகழ்ச்சிகளிலும் அதிகம் பரிமாறப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
அரிசிக்காக
அரிசி – 2 கப்
தண்ணீர் – 4 கப்
உப்பு – சிறிதளவு
சாஸுக்காக
வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 2
பூண்டு – 3 பல்
காரட் / காய்கறிகள் – 1 கப்
கோழிக்கறி அல்லது மாட்டிறைச்சி (விருப்பப்படி) – 250 கிராம்
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை (Preparation Method)
முதலில் அரிசியை கழுவி தண்ணீரில் வேகவைத்து தயாராக வைத்துக்கொள்ளவும்.
வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பூண்டை நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், பூண்டு வதக்கவும்.
தக்காளி சேர்த்து soft ஆகும் வரை சமைக்கவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி சேர்த்து கிளறவும்.
மிளகாய் தூள், மிளகு தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து sauce பதம் வரும் வரை சமைக்கவும்.
வெந்த அரிசியுடன் sauce சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.

சிறப்பு என்ன?
Riz Sauce-ன் முக்கிய சிறப்பு அதன் versatility. காய்கறி sauce, meat sauce அல்லது spicy sauce என பல வகைகளில் தயாரிக்கலாம். எளிய பொருட்களிலேயே சுவைமிகு மற்றும் முழுமையான உணவாக இது பிரபலமாக உள்ளது.