சமையலறையில் அன்றாடப் பயன்பாட்டில் தவிர்க்க முடியாத சாதனமாக மாறிவிட்டது மிக்ஸர் கிரைண்டர். மாவு அரைப்பது முதல் சட்னி, மசாலா, விழுது என பல்வேறு சமையல் தேவைகளுக்கும் இதையே நம்பியிருக்கிறோம். ஆனால், மிக்ஸி ஜாடி அடிக்கடி விரிசல் அடைவது, அடிப்பகுதியில் கசிவு ஏற்படுவது, பிளேடு சரியாக சுழலாமல் போவது போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டால், உடனடியாக தரமற்ற பொருள் அல்லது தயாரிப்பு நிறுவனத்தையே குறை கூறிவிடுகிறோம்.

உண்மையில், மிக்ஸி ஜாடியின் ஆயுட்காலத்தை நிர்ணயிப்பதில் அதன் தரத்துக்கு இணையாக நாம் அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறோம் என்பதும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. ஜாடியின் வடிவமைப்பு மற்றும் தாங்கும் திறனுக்கு அதிகமாக தொடர்ந்து பயன்படுத்தும்போது, அதன் பாகங்களில் படிப்படியாக தேய்மானம் ஏற்படலாம்.

கெட்டியான மாவு, தேங்காய் சட்னி, கடினமான மசாலாப் பொருட்கள் போன்றவற்றை தினமும் நீண்ட நேரம் இடைவெளியின்றி அரைப்பது, ஜாடியின் அடிப்பகுதி, பிளேடு இணைப்பு, சுழற்சி இணைப்பான் போன்ற பகுதிகளில் கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும். இதன் விளைவாக சிறிய விரிசல்கள், அடிப்பகுதியில் கசிவு அல்லது இணைப்புப் பகுதியில் தளர்வு போன்ற பிரச்சினைகள் உருவாக வாய்ப்புள்ளது.

மேலும், அரைக்கும் போது உருவாகும் வெப்பமும் தொடர்ந்து ஏற்படும் உராய்வும் ஜாடியில் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ள நெகிழிப் பொருட்கள் மற்றும் இணைப்புப் பகுதிகளின் வலிமையை படிப்படியாக பாதிக்கக்கூடும்.மிக்ஸி ஜாடி விரைவில் சேதமடைவதற்கு சில பொதுவான பயன்பாட்டு முறைகளும் காரணமாக இருக்கலாம்.ஜாடியின் கொள்ளளவை மீறி பொருட்களை நிரப்பி அரைக்கும்போது, மோட்டாருக்கும் ஜாடிக்கும் அதிகமான சுமை ஏற்படும்.

குறிப்பாக கெட்டியான பொருட்களை அதிக அளவில் நிரப்புவது அடிப்பகுதி மற்றும் பிளேடு பகுதியில் கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும்.தொடர்ந்து அரைப்பதால் ஜாடி சூடாகியிருக்கும் நிலையில், அதற்கு போதிய இடைவெளி கொடுக்காமல் மீண்டும் இயக்குவது பிளேடு மற்றும் அதன் இணைப்புப் பகுதிகளில் வெப்ப அழுத்தத்தை அதிகரிக்கலாம்.காய்ந்த மசாலாப் பொருட்களை அரைத்த உடனேயே குளிர்ச்சியான அல்லது ஈரமான மாவுப் பொருட்களை அரைக்கத் தொடங்கும்போது, ஜாடியில் திடீர் வெப்பநிலை மாற்றம் ஏற்படலாம்.

இதனால் பிளேடு இணைப்பு, திருகு, நட்டு போன்ற பகுதிகளில் தேவையற்ற அழுத்தம் உருவாக வாய்ப்புள்ளது.பிளேட்டின் அடிப்பகுதியில் இருக்கும் ரப்பர் வளையம் கசிவைத் தடுக்கும் முக்கியப் பகுதியாகும். அது அழுக்காகவோ, தேய்ந்த நிலையிலோ இருந்தால் அரைக்கும் பொருட்கள் ஜாடியின் அடிப்பகுதி வழியாக வெளியேறக்கூடும்.

எனவே அதை அவ்வப்போது சுத்தம் செய்து, சேதமடைந்திருந்தால் மாற்றுவது அவசியம்.ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் அதற்கேற்ற பயன்பாடு உள்ளது. காய்ந்த மசாலா, திரவப் பொருட்கள், மாவு, கடினமான பொருட்கள் என அனைத்தையும் ஒரே ஜாடியில் தொடர்ந்து அரைப்பது அதன் உள்ளே தேவையற்ற கீறல்களையும், பிளேடின் தேய்மானத்தையும் ஏற்படுத்தலாம்.ஜாடியின் மூடியை வேகமாக அல்லது கவனக்குறைவாகப் பொருத்துவது சிறிய விஷயமாகத் தோன்றினாலும், தொடர்ந்து அவ்வாறு செய்வதால் மூடி, சுழற்சி இணைப்பான் மற்றும் பிற இணைப்புப் பகுதிகளில் அழுத்தம் ஏற்படலாம்.

அதேபோல், ஜாடியை சுத்தம் செய்த பிறகு ஈரம் காயும் முன்பே மூடி வைப்பதும் நல்ல பழக்கம் அல்ல. நீண்ட நேரம் ஈரப்பதம் தேங்கியிருப்பதால் நுண்ணுயிர்கள் பெருகுவதற்கும், உலோகப் பகுதிகளில் துருப்பிடிப்பதற்கும் வாய்ப்பு ஏற்படலாம்.பயன்படுத்தும் முறைகள் மட்டுமே ஜாடி பழுதடைவதற்குக் காரணம் என்று கூறிவிட முடியாது. சில நேரங்களில் தயாரிப்பிலேயே இருக்கும் குறைபாடுகளும் பிரச்சினையை ஏற்படுத்தலாம்

.பிளேடின் அடிப்பகுதியில் சரியாகப் பொருத்தப்படாத ரப்பர் வளையம், தரம் குறைந்த பிளேடு, பலவீனமான நெகிழிப் பொருட்கள் அல்லது முறையாகப் பொருத்தப்படாத இணைப்புப் பகுதிகள் போன்றவை ஜாடியில் முன்கூட்டியே கசிவு அல்லது விரிசல் ஏற்படுவதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம்.எனவே, மிக்ஸியை வாங்கும்போது அதன் தோற்றத்தை மட்டும் பார்க்காமல், ஜாடியின் கட்டமைப்பு, பிளேடின் தரம், இணைப்புப் பகுதிகளின் உறுதி, பயன்படுத்த வேண்டிய முறைகள் மற்றும் தயாரிப்பு நிறுவனத்தின் வழிகாட்டுதல்கள் ஆகியவற்றையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

பொருள் அறிவியல் அடிப்படையில் பார்க்கும்போது, தொடர்ந்து ஏற்படும் வெப்ப மாற்றங்களும் உராய்வும் பல்வேறு பொருட்களின் தேய்மானத்தை அதிகரிக்கக்கூடும். குறிப்பாக, சூடாகியிருக்கும் ஜாடியில் உடனடியாக குளிர்ச்சியான பொருட்களை அரைப்பது போன்ற செயல்களில் ஜாடியில் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ள நெகிழிப் பொருட்களும் உலோகப் பகுதிகளும் வெவ்வேறு அளவில் விரிவடைந்து சுருங்கலாம்.இந்தத் தொடர்ச்சியான மாற்றங்கள் நீண்ட காலத்தில் பிளேடு இணைப்பு மற்றும் அடிப்பகுதியில் உள்ள பிற பாகங்களின் உறுதியை பாதிக்கக்கூடும்.

அதேபோல், ஊறவைத்த பருப்பு வகைகள் போன்ற கடினமான துகள்களைக் கொண்ட பொருட்களை அடிக்கடி அரைப்பதால், ஜாடியின் உட்புறத்தில் நுண்ணிய கீறல்கள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. அவை காலப்போக்கில் அதிகரித்து ஜாடியின் தோற்றத்தையும் வலிமையையும் பாதிக்கக்கூடும்.மிக்ஸி ஜாடியின் ஆயுளை அதிகரிக்க பெரிய மாற்றங்கள் எதுவும் தேவையில்லை. சில எளிய பழக்கங்களைப் பின்பற்றினாலே போதும்.ஜாடியின் கொள்ளளவை மீறாமல் பொருட்களை நிரப்ப வேண்டும். கெட்டியான பொருட்களை அரைக்கும்போது தேவையான அளவு திரவத்தைச் சேர்க்க வேண்டும்.

தொடர்ந்து நீண்ட நேரம் இயக்காமல், தேவையான இடைவெளிகளை வழங்க வேண்டும்.ஒரு முறை அரைத்த பிறகு ஜாடி அதிகமாக சூடாகியிருந்தால், அது இயல்பான வெப்பநிலைக்கு வரும் வரை சிறிது நேரம் காத்திருந்து அடுத்த முறையைத் தொடங்குவது நல்லது.ஜாடியின் அடிப்பகுதி, பிளேடு, ரப்பர் வளையம் மற்றும் சுழற்சி இணைப்பான் ஆகியவற்றை அவ்வப்போது பரிசோதிக்க வேண்டும். கசிவு, அசாதாரண சத்தம், பிளேடு தளர்வு அல்லது இணைப்புப் பகுதியில் மாற்றம் தெரிந்தால் தொடர்ந்து பயன்படுத்தாமல் உரிய பராமரிப்பு அல்லது மாற்றத்தை மேற்கொள்ள வேண்டும்.

மிக்ஸி ஜாடி எத்தனை ஆண்டுகள் நீடிக்கும் என்பதை அதன் தயாரிப்பு தரம் மட்டுமே தீர்மானிப்பதில்லை. அதை பயன்படுத்தும் விதமும் பராமரிக்கும் முறையும் அதில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.அதிகப்படியான சுமையைத் தவிர்த்து, ஒவ்வொரு ஜாடியையும் அதற்குரிய பயன்பாட்டுக்கு ஏற்ப கையாண்டு, அரைத்த பிறகு போதிய இடைவெளி கொடுத்து, முறையாகச் சுத்தம் செய்து பராமரித்தால் ஜாடியின் தேவையற்ற தேய்மானத்தையும் கசிவையும் விரிசலையும் குறைக்க முடியும்.சமையலறையில் தினமும் கைகொடுக்கும் மிக்ஸியை சரியாகக் கையாளுங்கள்; சிறிய கவனிப்பு, அதன் பயன்பாட்டு காலத்தை கணிசமாக நீட்டிக்க உதவும்.