Phane என்பது Botswana நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது பொதுவாக Mopane Worms கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. கிராமப்புறங்களில் இருந்து நகர்ப்புற சந்தைகள் வரை பரவலாக கிடைக்கும் இந்த உணவு, அதிக புரதச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து கொண்டதாக கருதப்படுகிறது. பல தலைமுறைகளாக உள்ளூர் மக்களின் உணவுப் பழக்கத்தில் முக்கிய இடம் பெற்றுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
உலர்த்தப்பட்ட Phane / Mopane Worms – 250 கிராம்
வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 2
பூண்டு – 3 பல்
மிளகாய்த் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
தண்ணீர் – தேவையான அளவு

செய்முறை (Preparation Method)
உலர்த்தப்பட்ட Phane-ஐ வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் 20–30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
பின்னர் நன்றாக கழுவி வடிகட்டவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வதக்கவும்.
தக்காளியை சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
Phane-ஐ சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
மிளகாய்த் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து 15–20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சூடாக பரிமாறவும் அல்லது வறுத்து சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம்.

சிறப்பு என்ன?
Phane-ன் முக்கிய சிறப்பு அதன் உயர்ந்த புரதச்சத்து மற்றும் நீண்டகால சேமிப்பு திறன் ஆகும். குறைந்த செலவில் அதிக ஊட்டச்சத்தை வழங்கும் இந்த உணவு, போட்ஸ்வானா மக்களின் அன்றாட உணவிலும் விழாக்கால உணவுகளிலும் இடம்பெறுகிறது. எதிர்காலத்தில் நிலையான உணவு வளமாகவும் இது உலகளவில் பேசப்படுகிறது.