Hawawshi என்பது Egypt நாட்டின் மிகவும் பிரபலமான தெரு உணவு. ரொட்டி அல்லது pita bread-க்குள் காரமான minced meat நிரப்பி bake செய்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வெளியில் crispy bread மற்றும் உள்ளே juicy மசாலா மாமிசம் சேர்ந்து தனித்துவமான சுவையை தருகிறது. எளிதாக எடுத்துச் சாப்பிடக்கூடியதால் இது மிகவும் பிரபலமான fast food ஆக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
Pita bread அல்லது ரொட்டி – 4
minced meat (மாடு அல்லது ஆட்டிறைச்சி) – 300 கிராம்
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
தக்காளி – 1
பூண்டு – 3 பல்
பச்சை மிளகாய் – 1
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
சீரக தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை (Preparation Method)
ஒரு பாத்திரத்தில் minced meat, வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு, மிளகாய் சேர்க்கவும்.
அதில் மிளகாய் தூள், மிளகு, சீரக தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
Pita bread-ஐ நடுவில் வெட்டி pocket போல திறக்கவும்.
அதன் உள்ளே meat filling-ஐ நிரப்பவும்.
மேலே லேசாக எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவவும்.
ஓவனில் அல்லது pan-ல் இருபுறமும் crispy ஆக bake செய்யவும்.
bread பொன்னிறமாக crisp ஆனதும் எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்.

சிறப்பு என்ன?
Hawawshi-யின் முக்கிய சிறப்பு அதன் crispy bread மற்றும் spicy meat filling. வெளியே crunchy, உள்ளே juicy texture காரணமாக இது தெரு உணவுகளில் தனித்துவமான இடம் பெற்றுள்ளது. மாலை நேர snacks மற்றும் quick meals-க்கு இது மிகவும் பிரபலமான எகிப்திய உணவாக திகழ்கிறது.