கிரீக் சாலட் (Greece) – குக்கம்பர், தக்காளி, ஒலிவ், ஃபீட்டா சீஸ்
கிரீக் சாலட் என்பது கிரீஸ் நாட்டின் பாரம்பரிய, சத்தான மற்றும் குளிர்ச்சியான சாலட் வகை. இது சமைக்க எளிதானது, நேர்த்தியானது மற்றும் கோடைக்காலம் போன்ற வெப்பமான காலங்களில் உடலை குளிரச் செய்யும் தன்மை கொண்டது. குக்கம்பர், தக்காளி, ஒலிவ் மற்றும் ஃபீட்டா சீஸ் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் இந்த சாலட், சத்துச்சத்து நிறைந்தது, விலை குறைந்தது, மற்றும் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:
குக்கம்பர் – 1 (நறுக்கியது)
தக்காளி – 2–3 (நறுக்கியது)
செந்நிற ஒலிவ் – 10–12
ஃபீட்டா சீஸ் – 100 கிராம் (கட்டுக்கால் துண்டுகள்)
சிகப்பு வெங்காயம் – 1/2 (நறுக்கியது, விருப்பப்படி)
எக்ஸ்ட்ரா வெர்ஜின் ஒலிவ் எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
தண்ணீர் எலுமிச்சை சாறு – 1 மேசைக்கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு
கருப்பு மிளகாய் தூள் – சிறிது
ஓரிகானோ அல்லது துளசி இலைகள் – சிறிது அலங்கரிக்க
செய்முறை:
பெரிய ப்ரியிங் பவுலில் குக்கம்பர், தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் ஒலிவுகளை நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.
அதனுடன் கட்டுக்கால் துண்டுகளாக வெட்டிய ஃபீட்டா சீஸை சேர்க்கவும்.
ஒரு சிறிய பவுலில் ஒலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, கருப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் ஓரிகானோவை நன்கு கலக்கவும்.
இந்த சாஸ் கலவையை காய்கறிகளுடன் இணைத்து மெதுவாக கிளறவும்.
தேவையானால் சில நிமிடங்கள் குளிர்சாதனத்தில் வைக்கவும், பிறகு சுடுகாடோடு பரிமாறவும்.
மேலே சிறிது துளசி இலைகள் அல்லது ஓரிகானோ தூவி அலங்கரிக்கலாம்.
குறிப்பு:
விரும்பினால் அவகாடோ, செங்காயம் அல்லது வெள்ளரி துண்டுகளையும் சேர்க்கலாம்.
ஸ்வீட் சாஸ் அல்லது வெங்காய சாஸ் சேர்க்காமல் இயற்கையான சுவையில் சாப்பிடுவது நன்மையானது.
இந்த சாலட் உடல் ஹைட்ரேஷன், வைட்டமின்கள் மற்றும் கலோரிகள் குறைந்ததாகும் என்பதால் கோடைக்காலங்களில் சிறந்த விருப்பமாகும்.