தமிழர் பாரம்பரிய உணவுகளில் தனிச்சிறப்புடன் இடம் பெறும் இனிப்புகளில் பனங்கற்கண்டுக்கு ஒரு தனி பெருமை உண்டு. சாதாரண சர்க்கரை, வெள்ளை சர்க்கரை, செயற்கை இனிப்புகள் போன்றவற்றுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படும் இந்த பனங்கற்கண்டு, வெறும் இனிப்பு மட்டுமல்ல; மனித உடலுக்கு பலம் தரும், ரத்தத்தைச் சுத்தம் செய்யும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வளர்க்கும் அபார மருத்துவ உணவாகவே விளங்குகிறது.

பனை மரத்தின் சாறு காய்ச்சி இயற்கையாக உருவாகும் இந்த கற்கண்டு, ரசாயன கலப்பில்லாத தூய்மையான இனிப்பு என்பதே அதன் முதல் பெருமை.பனங்கற்கண்டு கால்சியம், இரும்புச்சத்து, மக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்தது.

இவை உடலின் எலும்புகளையும் தசைகளையும் வலுப்படுத்தி, உடல் பலத்தை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. குழந்தைகள், இளம் பெண்கள், முதியவர்கள், நோயிலிருந்து மீண்டு வரும் நபர்கள் ஆகியோருக்கு பனங்கற்கண்டு ஒரு இயற்கை டானிக்காக செயல்படுகிறது.

அடிக்கடி சோர்வு, உடல் தளர்ச்சி, மயக்கம், பசியின்மை போன்ற பிரச்சனைகள் இருப்பவர்கள் பனங்கற்கண்டு கலந்து பால் அல்லது வெந்நீர் குடித்தால், சில நாள்களில் உடலில் தெளிவான மாற்றம் காண முடியும்.உடல் பலத்துடன் சேர்த்து, ரத்த சுத்திகரிப்பிலும் பனங்கற்கண்டு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

இதில் உள்ள இயற்கை கனிமங்கள் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட் கூறுகள், ரத்தத்தில் கலந்து நிற்கும் நச்சுப் பொருட்களை மெதுவாக வெளியேற்ற உதவுகின்றன. இதனால் தோல் பளபளப்பு அதிகரித்து, முகத்தில் ஏற்படும் பிம்பிள்கள், கருமை, உடல் சூடு போன்ற பிரச்சனைகள் குறையத் தொடங்குகின்றன.

ரத்தம் சுத்தமாக இருந்தால் உடல் முழுவதும் சக்தி பரவி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியும் தானாகவே உயர்கிறது.பனங்கற்கண்டு ரத்த சோகைக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த இயற்கை உணவாகவும் கருதப்படுகிறது.

இரும்புச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், ரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை உயர்த்த உதவுகிறது. மாதவிடாய் காரணமாக பலவீனமாகும் பெண்கள், கர்ப்பிணிகள் மற்றும் ரத்த சோகை உள்ளவர்கள் இதை முறையாக பயன்படுத்தினால் உடல் வலிமை கணிசமாக மேம்படும்.

மேலும் இது செரிமானத்திற்கு மிக நல்லது. குடலுக்கு குளிர்ச்சி தருவதால் அமிலத்தன்மை, வயிற்றெரிச்சல், மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகள் குறைகின்றன. வெயில்காலத்தில் உடலில் அதிகரிக்கும் உஷ்ணத்தை சமநிலையில் வைத்துத் தாகத்தைத் தீர்க்கும் இயற்கை பானமாகவும் பனங்கற்கண்டு பயன்படுகிறது.

பனங்கற்கண்டு கலந்து மோர் அல்லது எலுமிச்சை நீர் பருகினால், உடல் முழுவதும் குளிர்ச்சி பரவி, சோர்வு உடனடியாக நீங்கும்.நுரையீரல் மற்றும் மூச்சுத் தொண்டை பிரச்சனைகளுக்கும் பனங்கற்கண்டு நல்ல மருந்தாகும்.

இருமல், தொண்டை வலி, குரல் கரகரப்பு போன்றவற்றுக்கு பனங்கற்கண்டு கலந்து வெந்நீர் குடித்தால், தொண்டை மென்மையாகி நிவாரணம் கிடைக்கும். பாரம்பரிய சித்த மருத்துவத்தில் இதை கபம் கரைக்கும் மருந்தாகப் பயன்படுத்துவது வழக்கம்.எப்படி பயன்படுத்தலாம் என்றால், தினமும் காலை வெறும் வயிற்றில் பனங்கற்கண்டு கலந்து வெந்நீர் அல்லது பால் குடிப்பது மிகவும் சிறந்த வழி.

குழந்தைகளுக்கு பனங்கற்கண்டு கலந்த கஞ்சி கொடுத்தால் எலும்பு வளர்ச்சி நன்றாகும். இனிப்புகளுக்கு சர்க்கரைக்கு பதிலாக பனங்கற்கண்டு பயன்படுத்தினால், உடலுக்கு தீங்கு இல்லாமல் இனிப்பு சுவையையும் நலத்தையும் ஒருசேர பெறலாம்.ஆனால் சர்க்கரை நோயாளிகள் அளவோடு மட்டுமே இதை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இயற்கை இனிப்பு என்றாலும் அதிக அளவு உட்கொண்டால் சர்க்கரை அளவு உயர வாய்ப்புள்ளது என்பதால், மருத்துவர் ஆலோசனை அவசியம்.முடிவாகச் சொன்னால், பனங்கற்கண்டு என்பது வெறும் பாரம்பரிய இனிப்பு அல்ல.

அது உடலுக்கு பலம் தரும் இயற்கை சக்தி, ரத்தத்தைச் சுத்தம் செய்யும் தூய்மைப் பொருள், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வளர்க்கும் பாரம்பரிய மருந்து. தினசரி உணவில் சரியான முறையில் சேர்த்துக்கொண்டால், பனங்கற்கண்டு நிச்சயம் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு இனிய துணையாக விளங்கும்.