Spiced Tea – கிராமத்து மசாலா டீ
Spiced Tea என்பது தேனீர் மற்றும் மசாலாக்கள் கலந்து தயாரிக்கும், இந்தியா மற்றும் கொமொரியாவில் பிரபலமான சுவைமிகு சூடான பானம். இதில் கிளோவ்ஸ் (cloves) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை (cinnamon) சேர்த்து, சுவையும் வாசனையும் மிகத் தூண்டுகிறது. இது குளிர்காலத்திலும் மனம் நிம்மதி தரும் பானமாக பரிமாறப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
தேநீர் – 1 கப்
தண்ணீர் – 1/2 கப்
பால் – 1/2 கப் (விருப்பப்படி)
சர்க்கரை – 1–2 மேசைக்கரண்டி
இலவங்கப்பட்டை (Cinnamon stick) – 1 துண்டு
கிராம்பு (Cloves) – 3–4
ஏதேனும் விருப்பமான மசாலா – இஞ்சி விழுது, ஏலக்காய் (optional)

தயாரிப்பு முறை (Preparation Method)
மசாலா நீரை கொதிக்க விடவும்:
ஒரு பானையில் தண்ணீரில் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, (விருப்பப்படி இஞ்சி விழுது, ஏலக்காய்) சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
தேநீர் சேர்க்கவும்:
கொதிக்கும் தண்ணீரில் தேநீரைப் போட்டுக் கிளறவும்.
பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்:
தேவையான அளவு பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க விடவும்.
தேவையான சூடான நிறம் மற்றும் சுவை வரும்வரை 3–5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
சேவ் செய்யவும்:
சுடு சூடாக கண்ணாடி கப்பில் ஊற்றி பரிமாறவும்.
விருப்பப்படி மேலே சிறிது இலவங்கப்பட்டை தூவி அலங்கரிக்கலாம்.