காய்கறி பாயசத்திற்கு சிறிது உளுந்து பருப்பு வதக்கி சேர்த்தால் சுவை மேலும் அதிகரிக்கும்.
பூரி மாவில் சிறிது ரவை கலந்து மாவு தயாரித்தால் பூரி நன்கு பூரப்படும்.
பூண்டு விழுதை பழுப்பு நிறமாவது வரை வதக்கினால் வாசனை குறையும்.
ராகி அல்லது சாமை தோசைக்கு சிறிது அரிசி மாவு கலக்கினால் தோசை சத்தானதும் ருசிகரமானதும் அமையும்.
குழம்புக்கு புளி கரைக்கும் போது, கெட்டியான புளி நீரை சேர்த்தால் குழம்பு அதிகமாக புளிக்கும்.

குழம்பில் வெண்டைக்காயை சேர்க்கும் முன் அதை வதக்க வேண்டும்.
வெங்காயம் சீக்கிரம் வதங்கும்போது தேவையான அளவு உப்பும் சேர்க்க வேண்டும்.
தேங்காயை நன்கு விழுதாக அரைத்தால் சட்னியின் சுவை பெரும்.
வெங்காயம் அதிகமானால், கடலை மாவில் உருட்டி வதக்கி சாம்பாரில் சேர்க்கலாம்.
சாம்பாரில் சுண்டைக்காய் சேர்க்கும் முன், எண்ணெயில் வதக்கினால் அதிக கசப்பு குறையும்.
நெய் சாதத்திற்கு சிறிது ஏலக்காய் தூள் சேர்த்தால் நறுமணம் மற்றும் சுவை இரண்டையும் அதிகரிக்கும்.
பாசிப்பயிறு குழம்புக்கு பயிறை நன்கு வறுத்து அரைத்து சேர்த்தால் சுவை மேலும் ஊட்டப்படும்.
பன்னீர் கட்லெட் செய்யும் போது, பன்னீரை நன்கு வடித்துப் பிசைத்து பயன்படுத்த வேண்டும்.
சப்பாத்தி மாவில் சிறிது தயிர் கலந்து மைசூரி போன்ற மென்மையான சப்பாத்தி உருவாகும்.
பாயசம் கொதிக்கும் போது அடிக்கடி கிளற வேண்டும்; இல்லையெனில் பாத்திரத்தில் அடித்து பிடிக்கும்.
பச்சை மிளகாயை நறுக்கும்போது கையில் எரிச்சல் ஏற்படுமானால், எலுமிச்சை சாறு கொண்டு கைகளை கழுவுங்கள்.
ஆம்லெட்டில் சிறிது பால் சேர்த்தால் முட்டை மென்மையாக ஆகும்.
பருப்பு, மசாலா, முந்திரிகளை வறுத்த போது சிறிது உப்பு சேர்த்தால் சுவை அதிகரிக்கும்.