நெஞ்சு சளியால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு... ஆட்டு நெஞ்சு சூப்..! செய்வது எப்படி..!!
soup for cold
நெஞ்சு சளியால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு., ஆட்டு நெஞ்சு சூப்..!
தேவையான பொருட்கள்:
ஆட்டுக்கால் - 4
சீரகம் - 2 தேக்காரண்டி
மிளகு தூள் - 3 தேக்கரண்டி
தனியா - 2 தேக்கரண்டி
தக்காளி - ௧
வெங்காயம் - 4
இஞ்சி - 1 துண்டு
பூண்டு - 10 பல்
மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை
உப்பு - சுவைகேற்ப
செய்முறை:
ஆட்டுக்கால்களை நன்கு சுத்தம் செய்து குக்கரில் போடவும்.
மிளகு, சீரகம், தனியா, 1 வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி ஆகியவற்றை விழுது போல் அரைத்து குக்கரில் வேகவைக்க வேண்டும்.
தேவையான அளவிற்கு தண்ணீர் ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
8 முதல் 10 விசில்கள் வைத்து வேக விடவும். பின்பு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, சோம்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து வேக வைத்த கால் சேர்த்து கிளறவும்.
சுவையான ஆட்டுக்கால் சூப் தயார்..!!