Chikuanga 
Chikuanga என்பது கசாவா (மரவள்ளிக் கிழங்கு) கொண்டு தயாரிக்கும் ஒரு பாரம்பரிய அங்கோலா உணவு. கசாவாவை நன்றாக துருவி, பிசைந்து, வாழை இலையில் சுற்றி ஆவியில் வேகவைக்கும் சிறப்பு ரொட்டி இது.
மிகவும் சத்தானதும், ஸ்ட்யூ, கிரில் மீன், சால்னா போன்றவற்றுடன் சிறப்பாக பொருந்தும்.
தேவையான பொருட்கள்
மரவள்ளிக் கிழங்கு (Cassava) – 3 பெரியது
உப்பு – தேவையான அளவு
வாழை இலை – தேவையான அளவு
தண்ணீர் – சிறிதளவு

சுவையான Chikuanga தயாரிப்பு முறை
கசாவா தயாரிப்பு
மரவள்ளிக் கிழங்கின் தோலை சீவி நன்றாக கழுவவும்.
அதை துருவி, ஒரு துணியில் போட்டு தண்ணீரை நன்றாக பிழிந்து வடிகட்டவும்.
துருவல் ஈரமில்லாமல் மாவு போல இருக்க வேண்டும்.
மாவு பிசைவு
வடிகட்டிய கசாவா துருவலில் உப்பு சேர்த்து கைகளால் மென்மையாக பிசைக்கவும்.
அது ரொட்டி மாவு போல பதம் அடைய வேண்டும்.
வாழை இலை சுருட்டல்
வாழை இலையை நெருப்பில் சற்று காட்டி мягமாக்கி எளிதாக மடிக்கவும்.
பிசைந்த கசாவா மாவை இலையில் பரப்பி உருளை வடிவில் மடக்கவும்.
ஆவியில் வேகவைத்தல்
ஸ்டீமரில் தண்ணீர் விடவும்.
வாழை இலைக் குச்சிகளை அதில் வைத்து 45–60 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.
மணமும், மென்மையும் வரும் போது அது வெந்துவிட்டதாக கருதலாம்.
பரிமாறுவது எப்படி?
சூடாக இருக்கும் Chikuanga,
மீன் கிரில்
கோழி ஸ்ட்யூ
Any spicy African curry
இவற்றுடன் சுவை இரட்டிப்பு!